Ensèk manjab

*Ki sa ensèk manjab yo ye?**

Ensèk manjab yo se espès ensèk oswa atwopòd ke moun trete san danje pou konsomasyon. Egzanp komen yo enkli krikèt, krisèl, krizal vè swa, vè farin, ak foumi. Anpil kilti (pa egzanp, nan Azi Sidès, Afrik, ak Amerik Latin nan) gen yon istwa long nan entomofaji (manje ensèk).

Poukisa nou ta dwe manje plis ensèk manjab?

1. **Segondè Valè Nitrisyonèl**

- **Rich an Pwoteyin, Pa gen anpil Grès**: Krikèt yo genyen 60-70% pwoteyin.sèkpwa, ak tout asid amine esansyèl yo.

- **Vitamin ak Mineral**: Rich an fè, zenk, kalsyòm, ak vitamin B12, depase vyann konvansyonèl yo nan kèk ka.

2. **Dirab pou anviwònman an**

- **Ba demann resous**: Elvaj ensèk mande mwens dlo, tè ak manje (pa egzanp, 1/6 manje ki nesesè pou bèf yo pwodui pwoteyin ekivalan).

- **Emisyon Redwi**: Ensèk yo pwodui mwens gaz ki lakòz efè tèmik konpare ak bèt vivan.

3. **Benefis ekonomik**

- **Agrikilti ki pa koute chè**: Ideyal pou rejyon ki gen ti revni pou amelyore sekirite alimantè epi kreye djòb.

4. **Potansyèl Kiltirèl ak Inovatif**

- **Divès fòma**: Trete an poud pwoteyin, ba enèji, elatriye, sa ki diminyekiltirèlbaryè.

-**Apwobasyon FAO**: Ankouraje nan yon rapò 2013 kòm yon solisyon pou defi alimantè mondyal yo.

Avantaj Ekipman Siye

Segondè Efikasite ak Ekonomize Enèji: Reduisiyetan pa 50%-70% konpare ak siye nan solèy, ideyal pou pwodiksyon an mas.

Kontwòl tanperati presi: Anpeche twòp seche oswa twò piti esterilizasyon, kenbe plis pase 80% pwoteyin ak eleman nitritif.

Ijyèn & An sekirite: Sistèm fèmen an anpeche kontaminasyon pa pousyè oswa ensèk nuizib, satisfè estanda sekirite alimantè yo.

Dire Etajè Pwolonje: Dezidratasyon rapid anpeche kwasans mikwòb; dire etajè anbalé nan vakyòm jiska 12 mwa.

Adaptabilite: Anviwònman reglabl yo akomode divès espès (pa egzanp, krikèt, vè swa, krikèt).

Konklizyon

*SiyeEkipman, ak kontwòl tanperati presi, esterilizasyon, ak retansyon eleman nitritif, se yon zouti esansyèl pou pwosesis ensèk manjab endistriyèl, sipòte sistèm alimantè dirab.*