I. Travay Preparasyon
1. Chwazi grenn kafe vèt yo: Avèk anpil atansyon, retire move grenn yo ak enpurte yo pou asire bon jan kalite grenn kafe yo, ki gen yon enpak siyifikatif sou gou final kafe a. Pa egzanp, grenn ki retresi ak dekolore ka afekte gou jeneral la.
2. Konprann seche rad la: Familyarize w ak metòd operasyon an, ranje ajisteman tanperati a, kapasite a ak lòt paramèt seche rad la. Diferan kalite seche rad, tankou seche rad ak lè cho ak seche rad vapè, gen diferan prensip fonksyònman ak pèfòmans.
3. Prepare Lòt Zouti: Ou bezwen yon tèmomèt pou kontwole tanperati a pandan pwosesis siye a. Ou dwe prepare tou resipyan pou kenbe pwa vèt ak pwa kafe sèk, pou asire ke resipyan yo pwòp epi sèk.
II. Pretratman Anvan Siye
Si se grenn kafe apre pwosesis lave a, vide dlo anplis ki sou sifas la anvan pou evite twòp dlo antre nan seche rad la, sa ki ka afekte efikasite siye a ak kalite grenn kafe yo. Pou grenn kafe ki seche nan solèy, si gen pousyè ak lòt enpurte sou sifas la, yo ka netwaye yo kòmsadwa.
III. Pwosesis siye a
1. Mete Tanperati a:
●Nan premye etap la, mete tanperati seche rad la sou 35 - 40.°C. Piske kafe nan parchemin pa ta dwe seche nan yon tanperati ki pi wo pase 40°C, yon tanperati twò wo ka lakòz imidite entèn grenn kafe yo evapore rapidman, sa ki afekte gou a.
●Pandan siye a ap pwogrese, ogmante tanperati a piti piti rive nan anviwon 45 degre.°C, men tanperati siye kafe natirèl la pa ta dwe depase 45°C. Limit siperyè tanperati a ta dwe kontwole estrikteman.
2. Mete grenn kafe yo: Gaye grenn kafe pre-trete yo respèktivman sou plato yo oubyen nan tanbou seche rad la. Fè atansyon pou pa anpile yo twò epè pou asire yon chofaj inifòm. Si w ap seche an plizyè pakèt, asire w ke kantite grenn kafe nan chak pakèt la apwopriye epi li koresponn ak kapasite seche rad la.
3. Kòmanse seche a: Kòmanse seche rad la epi kite grenn kafe yo kòmanse seche nan tanperati ki fikse a. Pandan pwosesis seche a, siveye chanjman tanperati a byen pou asire w ke tanperati a estab nan limit ki apwopriye a. Ou ka obsève eta grenn kafe yo detanzantan.
4. Vire regilyèman (pou kèk sechwa): Si w ap itilize yon sechwa ki gen tanbou, grenn kafe yo ap vire otomatikman pandan wotasyon an; men pou kèk sechwa ki gen plato, ou bezwen vire grenn kafe yo manyèlman regilyèman, pa egzanp, chak 15-20 minit, pou asire yon chofaj inifòm epi evite surchof lokal oswa siye inegal.
5. Kontwole Kontni Imidite a: Kontni imidite ideyal grenn kafe sèch yo ta dwe ant 11% - 12%. Ou ka itilize yon mèt imidite pwofesyonèl pou detekte regilyèman. Lè w ap pwoche bò kontni imidite sib la, kontwole pi byen pou anpeche li seche twòp.
IV. Tretman apre siye
1. Refwadisman: Apre siye a fini, transfere grenn kafe yo byen vit nan yon kote ki byen ayere pou yo refwadi. Ou ka itilize yon vantilatè pou akselere pwosesis refwadisman an pou evite grenn kafe yo chofe plis ak chalè ki rete a, sa ki ka afekte gou a.
2. Depo: Mete grenn kafe ki refwadi yo nan yon veso ki byen fèmen epi sere yo nan yon kote ki fre epi sèk. Evite limyè solèy dirèk ak anviwònman ki gen tanperati ki wo pou kenbe frechè ak gou grenn kafe yo.
Dat piblikasyon: 3 avril 2025
