I. Travay Preparasyon
1. Chwazi prin: Chwazi prin ki mi men ki pa twò mi. Prin mi yo gen po ki gra, koulè klere, epi yo yon ti jan mou men yo toujou gen yon ti elastisite lè w peze yo. Evite prin ki gen tach mou oswa domaj, paske sa ap afekte efè siye a ak kalite pwodwi final la.
2. Lave prin yo: Rense prin yo chwazi anba dlo k ap koule pou retire pousyè, enpurte, ak pestisid ki rete sou sifas la. Ou ka fwote po a dousman ak yon bwòs ki gen pwal mou pou asire yon netwayaj konplè.
3. Retire grenn prun yo: Koupe prun yo an de ak yon kouto, epi retire grenn yo ak anpil atansyon ak yon ti kiyè oswa yon zouti pou retire grenn yo. Eseye kenbe kaka a entak lè w ap retire grenn yo pou prun yo ka chofe respire pandan pwosesis siye a.
4. Pretretman: Tranpe prin yo san grenn nan dlo ak ji sitwon ajoute pandan 10 - 15 minit. Sa ka anpeche prin yo okside epi dekolore pandan pwosesis siye a epi kenbe koulè klere yo.
II. Anviwònman Dezidratatè ak Pwosesis Siye a
1. Chofe dezidratatè a davans: Chofe dezidratatè a a 55 - 60°C davans. Prechofaj la pèmèt prin yo antre byen vit nan yon anviwònman siye ki apwopriye apre yo fin mete yo nan dezidratatè a, sa ki asire inifòmite efè siye a.
2. Ranje prin yo: Mete prin ki te trete alavans yo respire sou plato dezidratatè a. Fè atansyon pou pa kite prin yo sipèpoze youn ak lòt, pou asire ke chak prin ka antre an kontak nèt ak lè cho a. Sa ka akselere pwosesis siye a epi fè siye a pi inifòm.
3. Tan Siye ak Kontwòl Tanperati: Mete tanperati dezidratatè a sou 55 - 60°C epi kòmanse seche. Tan siye a se apeprè 18 - 24 èdtan, men tan reyèl la ap varye selon varyete ak gwosè prin yo ak puisans dezidratatè a. Pandan pwosesis siye a, tcheke eta siye prin yo chak 3 - 4 èdtan. Ou ka obsève chanjman koulè prin yo. Lè koulè prin yo vin pi fonse, volim nan retresi anpil, epi sifas la vin sèk epi li gen yon sèten dite, sa endike ke pwogrè siye a bon. An menm tan, ou ka peze prin yo dousman pou santi teksti yo. Si yo santi yo moulen epi pa gen okenn flit dlo aparan, yo prèske sèk.
III. Tretman apre siye
1. Refwadisman: Apre yo fin seche prun yo, retire yo nandezidratatèepi mete yo nan yon zòn ki byen ayere pou yo refwadi natirèlman. Pandan pwosesis refwadisman an, imidite ki anndan prin yo ap distribye pi byen, sa ki fè gou a pi konsistan.
2. Depo: Apre prin yo fin refwadi nèt, mete yo nan yon veso ki byen fèmen oswa nan yon sache plastik. Sere yo nan yon kote ki fre epi sèk, lwen limyè solèy dirèk. Prin sèk yo trete nan fason sa a ka konsève pandan plizyè mwa epi ou ka jwi yo nenpòt ki lè.
Dat piblikasyon: 9 me 2025
