Siye mango, Western drapo siye machin se premye chwa a

Siye mango, Western drapo siye machin se premye chwa a

Mango se youn nan fwi yo enpòtan twopikal ak kandida mache gwo, gwo benefis ekonomik, epi li se lajman renmen pa moun pou nitrisyon rich li yo. Mango yo trete nan mango sèk nan seleksyon materyèl, penti kap dekale, tranche, siye, anbalaj, elatriye, ki pa sèlman pwolonje peryòd la depo nan mango, men tou satisfè dezi moun yo manje mango tout ane an. Mango sèk gen yon gou inik ak kenbe valè a rich nitrisyonèl nan mango orijinal la. Manje li nan modération se trè itil pou kenbe kò a.

1. Etap: Mango Seleksyon → Netwayaj → Peeling ak tranche → Pwoteksyon Koulè ak Tretman Harden → Siye → Anbalaj.

2. Pwosesis

Seleksyon materyèl anvan tout koreksyon: Chwazi fwi fre ak gra san yo pa pouri, ensèk nuizib, maladi ak domaj mekanik. Li pi bon yo chwazi varyete ak kontni segondè matyè sèk, epè ak sansib kò, mwens fib, ti ak plat nwayo, klere koulè jòn ak gou bon. Motè a se prèske fèmen nan matrité plen. Si matrité a twò ba, koulè a ​​ak gou nan mango a pral pòv epi li pral pouri fasil.

Netwayaj: Netwaye mango yo youn pa youn ak dlo ap koule tankou dlo, plis retire fwi ki pa kalifye, epi finalman mete yo nan panyen plastik dapre gwosè ak drenaj yo.

Peeling ak tranche: Sèvi ak yon kouto asye pur manyèlman kale sou po an. Se sifas la oblije yo dwe lis ak san kwen evidan. Po ekstèn la dwe retire li. Si ou pa, koulè chanje ka rive pandan tretman ak afekte koulè a ​​nan pwodwi a fini. Apre penti kap dekale, tranch mango a longè ak yon epesè nan sou 8 a 10 mm.

Siye: Mete mango yo ki pwoteje koulè respire nan plato a, li mete yo nan seche drapo lwès la pou siye. Tanperati a kontwole nan 70 ~ 75 ℃ nan etap la byen bonè nan siye ak nan 60 ~ 65 ℃ nan etap nan pita.

Anbalaj: Lè mango a seche rive nan kontni an imidite ki nesesè pou siye, anjeneral sou 15% a 18%, mete mango sèk nan yon veso ki fèmen epi kite li adousi pou apeprè 2 a 3 jou balans kontni an imidite nan chak pati, ak Lè sa a, pake.

Mango seche se renmen pa moun nan tout mond lan ak se youn nan ti goute yo espesyalite chak jou. Li se tou trè patikilye yo sèvi ak laWestern drapo siye ekipman yoT pou sèk mango. Mango yo seche pwodwi yo plen nan koulè ak gen yon gou dous ak tounen. Anplis de sa, seche dlo a Mango drapo lwès la tou se apwopriye pou siye anana, siye lychee, siye flè, siye bannann, zanmann siye, kiwi siye, zetwal aniz siye, elatriye. Seche rad la ka itilize nan pwodiksyon an ak pwosesis nan fwi divès kalite, legim, epis santi bon, elatriye, elatriye, elatriye, elatriye.