Entwodiksyon Teknoloji siye fwi

Teknoloji endistriyèl siye fwi rapidman evapore imidite entèn nan fwi ak legim nan siye lè cho, siye vakyòm, siye mikwo ond, elatriye, konsa tankou kenbe eleman nitritif yo ak gou, kidonk pwolonje lavi etajè yo, ogmante valè ajoute ak fasilite depo ak transpò. Li itilize nan pwosesis la nan fwi sèk ak legim, konsève fwi, elatriye.

Siye a nan fwi ak legim mande pou itilize nan tanperati ki apwopriye nan yon kout peryòd de tan, ak nan operasyon ak jesyon tankou vantilasyon ak dezumidifikasyon yo jwenn pwodwi-wo kalite.

Fwi ak legim siye dwe gen bon chofaj, prezèvasyon chalè ak ekipman vantilasyon asire yon tanperati ki wo ak inifòm ki nesesè pou pwosesis la siye, epi byen vit retire imidite a evapore soti nan materyèl la, epi yo gen bon ijyenik ak kondisyon travay pou fè pou evite polisyon pwodwi yo epi yo dwe fasil yo opere ak jere.

Gen anpil kalite ekipman siye pou endistri a fwi ak legim, ak yo menm ki komen yo sechwa lè cho, sechwa vakyòm, sechwa mikwo ond, sechwa fou, elatriye. Secheur a lè cho evapore dlo pa sikile lè cho; Sechwa a vakyòm sèvi ak presyon negatif evapore dlo nan fwi ak legim; Secheur mikwo ond lan sèvi ak mikwo -onn ak chalè ak fwi sèk ak legim; Secheur nan dife pou chofe fou a retire dlo pa chofaj ak siye fwi ak legim. Ekipman sa a ka chwazi metòd siye diferan dapre karakteristik sa yo diferan nan fwi ak legim, konsa tankou asire eleman nitritif yo, koulè ak gou nan fwi ak legim, diminye pèt la nan eleman nitritif, ak pwolonje lavi etajè yo, ki se benefisye nan depo a ak transpò nan fwi ak legim.

Siye lè cho se toujou metòd la endikap siye kounye a, kontablite pou apeprè 90% nan fwi ak legim mache siye. Karakteristik prensipal yo nan siye lè cho yo se envestisman ki ba, pri pwodiksyon ki ba, gwo volim pwodiksyon, ak bon jan kalite a nan pwodwi sèk ki ka fondamantalman satisfè bezwen yo nan konsomasyon aktyèl.

Fwi siye pwosesis teknoloji entwodiksyon

Teknoloji siye fwi se esansyèl pou endistri a manje paske li pèmèt fwi yo dwe transpòte sou distans ki long ak ki estoke pou peryòd pwolonje. Fwi sèk yo tou pi bon yo manje yo paske yo te lejè, epi yo pa gate kòm byen vit ke fwi fre. Anplis de sa, fwi sèk yo ka itilize nan yon varyete de pwodwi manje, ki gen ladan machandiz nan fou, melanj santye, ak sereyal manje maten yo. Nou pral diskite sou pwosesis la siye fwi ki anba a:

AFwi ak legim pwosesis siyese sitou divize anFwi ak legim teknoloji chofaj, vantilasyon ak dezumidifikasyon.

Pwosesis chofaj fwi ak legim

Premye pwosesis la tanperati-ogmante se pandan peryòd la siye. Tanperati inisyal la nan seche rad la se 55-60 ° C, etap nan mitan se sou 70-75 ° C, ak etap nan pita se jete tanperati a sou 50 ° C jouk nan fen siye. Se metòd sa a pwosesis siye sitou adopte ak itilize lajman, ki se apwopriye pou fwi ak legim ak ki ba soluble kontni solid oswa tranche. Tankou tranch pòm, tranch anana mango, abriko sèk ak lòt materyèl.

Dezyèm pwosesis chofaj la se ogmante tanperati a nan chanm lan siye sevè, jiska 95-100 ° C. Apre materyèl la anvan tout koreksyon antre nan chanm lan siye, li absòbe yon gwo kantite chalè pi ba tanperati a, ki ka jeneralman ap redwi a 30-60 ° C. Nan tan sa a, kontinye ogmante bay chalè, ogmante tanperati a sou 70 ° C, kenbe li pou yon peryòd tan ki long (14-15h), ak Lè sa a, piti piti refwadi jouk nan fen siye. Metòd sa a chofaj se apwopriye pou fwi antye ak legim siye oswa fwi ak segondè soluble kontni solid, tankou dat wouj, longan, prunye, elatriye. Pwosesis chofaj sa a gen ba konsomasyon enèji tèmik, pri ki ba ak kalite siperyè nan pwodwi fini.

Twazyèm metòd chofaj la se pou kenbe tanperati a nan yon nivo konstan 55-60 ° C nan tout pwosesis siye a, epi piti piti bese tanperati a jouk nan fen siye a. Metòd chofaj sa a apwopriye pou siye pi fwi ak legim, ak teknoloji operasyon an fasil pou mèt.

Fwi ak legim vantilasyon ak pwosesis dezumidifikasyon

Fwi ak legim gen kontni dlo segondè, pandan pwosesis la siye, akòz yon gwo kantite lajan pou evaporasyon dlo, imidite relatif la nan chanm nan siye leve sevè. Se poutèt sa, li nesesè yo peye atansyon sou vantilasyon an ak dezumidifikasyon nan sal la siye, otreman, tan an siye yo pral pwolonje ak bon jan kalite a nan pwodwi a fini ap redwi. Lè imidite relatif la nan sal la siye rive nan plis pase 70%, yo ta dwe fenèt la konsomasyon lè ak tiyo echapman nan sal la siye dwe louvri pou van pase ak dehumidify. Anjeneral, tan an pou vantilasyon ak tiyo echapman se 10-15 minit. Si tan an twò kout, retire imidite a pa pral ase, ki pral afekte vitès la siye ak bon jan kalite pwodwi. Si tan an twò lontan, tanperati a andedan kay la pral lage epi yo pral pwosesis la siye ap afekte.

Pwosesis tipik siye nan tranch fwi ak legim

Premye etap la: se tanperati a mete nan 60 ° C, se imidite a mete nan 35%, mòd la se siye + dezumidifikasyon, ak tan an boulanjri se 2 èdtan;

Dezyèm etap la: tanperati a se 65 ° C, se imidite a mete a 25%, mòd la se siye + dezumidifikasyon, ak siye a se sou 8 èdtan;

Twazyèm etap la: se tanperati a ogmante a 70 ° C, se imidite a mete a 15%, mòd la se siye + dezumidifikasyon, ak tan an boulanjri se 8 èdtan;

Katriyèm etap la: se tanperati a mete a 60 ° C, se imidite a mete a 10%, ak mòd la kontinyèl dezumidifikasyon se kwit pou apeprè 1 èdtan. Apre siye, li ka chaje nan sache apre li debande.