Bannann sèchse sa nou souvan rele bannann chips, ki se yon ti goute trè popilè. Kale bannann yo epi koupe yo an tranch pou yo ka konsève yo fasilman. Lè bannann nan gen uit dizyèm mi, chè a jòn pal, li di e sèk, epi dousè a mwayen. Pwodwi a gen pi bon degre gonfleman ak pi bon rapò reidratasyon.
Ki benefis ki genyen?
Elimine èdèm: Bannann gen anpil pwoteyin ak mineral. Konsomasyon regilye ka kenbe balans sodyòm-potasyòm nan kò a, li gen yon efè diiretik epi li regle anflamasyon.
Sipleman enèji: Bannann yo rich nan idrat kabòn epi yo ka bay kò imen an enèji apre yo fin manje yo.
Pèdi pwa: Bannann gen anpil fib dyetetik, ki ka fasilman bay yon sansasyon plen apre konsomasyon, ankouraje mobilite gastwoentestinal, epi ankouraje metabolis.
Pwosesis tretman bannann sèch
1. Etap preparasyon an
Anvan ou trete bannann sèch, ou bezwen prepare dabò.
a. Chwazi bannann fre: Anvan ou trete bannann sèch, ou bezwen chwazi bannann fre, mi men ki pa twò mi kòm matyè premyè.
b. Prepare ekipman pwosesis la: Prepare ekipman pwosesis tankou tranchè ak seche rad pou asire ke ekipman an pwòp e ijyenik.
c. Lave: Lave epi kale bannann fre yo pou asire sifas la pwòp.
2. Etap tranchaj
a. Tranche: Mete bannann trete yo nan tranchè a pou tranche pou asire ke epesè tranch yo inifòm.
b. Tranpe: Tranpe bannann koupe yo nan yon veso plen ak dlo pwòp ak yon ti kantite sèl pou retire lanmidon an plis epi ogmante gou a.
c. Etap siye a
c-1. Tretman preliminè pou siye: Gaye tranch bannann tranpe yo respire sou filè siye a epi mete yo nan seche rad la pou yo siye anvan pou retire imidite anplis la.
c-2. Siye: Mete tranch bannann ki te trete alavans yo nanseche rad la pou siye fòmèlYo bezwen ajiste tanperati a ak tan an selon sitiyasyon reyèl la jiskaske tranch bannann yo fin sèk nèt.
4. Etap anbalaj ak depo
a. Refwadisman: Apre siye a, retire bannann sèch yo pou yo refwadi natirèlman pou asire yo seche nèt.
b. Anbalaj: Anbale bannann sèch ki refwadi yo. Ou ka chwazi anbalaj vakyòm oswa anbalaj sele pou asire fraîcheur ak prezèvasyon fwi sèch la.
c. Depo: Sere bannann sèch ki nan pake yo nan yon anviwònman sèk ak ayere, evite limyè solèy dirèk ak imidite pou kenbe gou ak nitrisyon bannann sèch yo.
Atravè pwosesis ki anwo a, bannann fre yo trete atravè tranchaj, tranpe, seche ak lòt pwosesis, epi finalman transfòme an bannann sèk kroustiyan, dous ak bon gou. Seri pwosesis sa a pa sèlman ka pwolonje dire lavi bannann yo sou etajè, men tou, pi byen konsève eleman nitritif yo, bay konsomatè yo yon plezi manje kalite siperyè.
Lè piblikasyon an: 4 Jiyè 2024
