Nan mond fwi mayifik la, kiwi a tankou yon bijou vèt, trè apresye pou gou inik li ak richès nitritif li. Lè yo seche kiwi a ak anpil atansyon pou fè li vin sèk, li pa sèlman kenbe cham fwi fre a, men li montre tou anpil avantaj inik.
Youn nan pi gwo avantaj kiwi seche yo se fasilite depo ak transpò. Kiwi fre yo gen yon dire lavi relativman kout epi yo gen tandans gate ak pouri. Sepandan, apre dezidratasyon, kontni dlo ki nan kiwi seche yo redwi anpil, sa ki pèmèt yo estoke yo nan tanperati chanm pou yon bon bout tan san yo pa bezwen pè pou yo gate byen vit. Kit yo mete l nan yon kabinèt lakay yo oswa nan yon sakado pou aktivite deyò, se yon trete bon gou ke yo ka jwi nenpòt ki lè.
Sou bò nitrisyonèl, kiwi seche toujou konsève pifò eleman nitritif ki nan kiwi a. Kiwi rich nan vitamin C, li klase pami pi bon fwi yo epi li konnen kòm "wa vitamin C a". Menm apre yo fin seche l, yon sèten kantite vitamin C rete, epi li genyen tou anpil fib dyetetik, mineral tankou potasyòm ak mayezyòm. Fib dyetetik ede ankouraje peristaltis entesten an epi kenbe sante entesten an; potasyòm jwe yon wòl enpòtan nan kenbe fonksyon nòmal kè a ak estabilite tansyon; mayezyòm enplike nan divès pwosesis metabolis fizyolojik nan kò a.
Gou kiwi seche a inik tou. Li gen yon sèten gou moulen ak dousè fwi a. Kontrèman ak teksti juicy ak mou kiwi fre yo, kiwi seche a gen yon teksti pi kontra. Chak mòde ka santi bon sant fwi rich la ak gou dous la, sa ki fè moun yo gen yon gou san fen.
Kounye a, ann aprann sou pwosesis siye kiwi pou fè kiwi vin sèk. Premyèman, chwazi kiwi ki gen yon matirite modere. Kiwi ki pa mi gen yon gou asid epi li pike, epi pwodwi sèk la p ap gen bon gou; kiwi ki twò mi fasil pou l vin mou pandan pwosesis la, sa ki afekte fòm ak kalite pwodwi fini an. Lave kiwi ou chwazi a, kale l, epi koupe l an tranch inifòm. Koupe l respire ka asire yon chofaj inifòm pandan siye a, epi gou ak sechrès pwodwi fini an ap pi inifòm.
Apre sa, mete tranch kiwi koupe yo respire sou griyaj seche a. Pa anpile yo epi kite ase espas pou lè cho a sikile nèt pou asire efè siye a. Mete tanperati ak tan seche rad la. Anjeneral, yo kontwole tanperati a a anviwon 50 - 60 degre Sèlsiyis, ki pi apwopriye. Si tanperati a twò wo, sifas kiwi seche a ka boule pandan ke anndan an pa fin seche nèt; si tanperati a twò ba, sa ap pwolonje tan siye a, ogmante pri yo, epi li ka lakòz tou kiwi seche a kontamine pa mikwo-òganis pandan pwosesis siye ki dire lontan an. Tan siye a anjeneral pran 12 - 24 èdtan, epi yo ta dwe detèmine tan espesifik la selon faktè tankou epesè tranch kiwi yo ak puisans seche rad la. Pandan pwosesis siye a, ou ka obsève eta kiwi seche a nan yon fason apwopriye. Lè yo vin sèk, elastik, epi yo pa kole ankò, sa vle di siye a fini.
Finalman, pake kiwi sèch yo. Ou ka itilize sache sele oswa bokal sele epi sere yo nan yon kote ki fre epi sèk. Nan fason sa a, ou ka goute kiwi sèch bon gou ak nourisan sa a nenpòt ki lè.
Avèk avantaj inik li yo, kiwi seche vin tounen yon ti goute ideyal pou tan lib moun yo ak yon chwa kalite siperyè pou konplete nitrisyon. Atravè yon pwosesis siye senp, nou prezève bon gou ak nitrisyon kiwi nan yon lòt fòm, sa ki pèmèt kado sa a nan lanati akonpaye nou pandan kat sezon yo.
Dat piblikasyon: 1ye avril 2025
