Chanm siye frijidè Air Energy (ekipman siye espesyal pou bekonn ak sosis.
Sosis se yon manje komen nan sid Lachin. Sosis tradisyonèl yo fèt lè yo enjekte vyann kochon nan anvlòp ki fèt ak trip bèt, epi answit seche yo natirèlman, oubyen seche yo ak lè cho pou amelyore efikasite pwodiksyon an. Sosis pa sèlman ka manje poukont li, men tou kòm youn nan engredyan yo pou fè lòt plat.
Konpare ak lòt nouvo manje, pi gwo avantaj sosis la se ke li ka konsève pou yon bon bout tan. Kle a se ke apre yo fin fè sosis la, li pral seche nan yon sèten mezi. Gen de metòd pou seche nan lè a, youn se seche nan lè a, epi lòt la se itilize yon chanm seche sosis pou seche. Seche tradisyonèl nan lè a mande pou ajoute yon gwo kantite sèl nan matyè premyè yo pou konsève sosis la pou yon bon bout tan. Sepandan, sosis ki seche nan chanm seche sosis la ka konsève pou yon bon bout tan san yo pa ajoute twòp sèl, sa ki satisfè bezwen sante piblik la. Metòd seche a ba tanperati ki itilize nan Western Flag Sausage Refrigerator Room nan se pre siye natirèl. Sosis seche yo gen bon kalite ak bon koulè. Li pa pral defòme, fann, dekolore, deteryore oswa okside pandan pwosesis seche a. Li gen bon pwopriyete reyidratasyon apre seche, mwens pèt eleman nitritif, ak yon peryòd depo ki long. Li pi efikas pase lòt ekipman seche tradisyonèl yo nan pwoteje koulè, bon sant, gou, fòm endividyèl ak engredyan aktif pwodwi seche a.
Avantaj chanm siye frijidè Western Flag Sausage la:
1. Li ka simile tanperati ak imidite pwodwi a bezwen pou siye, epi chofaj la inifòm. Li itilize prensip syantifik ak teknolojik ki pi avanse pou bay yon anviwònman siye ak paramèt ki pi apwopriye pou sosis la, pou asire ke koulè, gou ak kalite sosis sèk la satisfè pi gwo egzijans yo.
2. Anviwònman pwodiksyon an ijyenik, epi pa gen okenn gaz dechè, dlo dechè, oswa rezidi dechè ki dechaje pandan ekipman an ap fonksyone.
3. Ekonomize depans travay epi pa bezwen gad manyèl
4. Ekonomize enèji epi bon kalite sosis sèk. Yo kontwole siye a nan yon sèten tanperati, imidite ak vitès van pou asire ke engredyan materyèl yo rete menm jan pandan pwosesis siye a. Koulè a klere epi valè nitrisyonèl materyèl la konsève.
5. Li an sekirite, fyab e stab. Pap gen okenn danje tankou enflamabl, eksplozif oswa kous kout nan fonksyònman tout sistèm nan. Li se yon ekipman chanm siye ak operasyon an sekirite e fyab ak teknoloji ki matirite e stab. Li amelyore kalite siye ak pwodiksyon sosis yo, ekonomize tan ak travay, epi li pa afekte pa move tan ankò.
Dat piblikasyon: 12 janvye 2022
