Flag Lwès - Senp pwodiksyon ak pwosesis siye nan bato pòmdetè

1. Seleksyon: Chwazi Oblong, limyè pòmdetè jòn, ki dwe gratis nan pouri ak deteryorasyon.

2. Peeling: nan men oswa machin kap dekale.

3. tranche: Koupe an tranch mens nan men oswa slicer, 3-7mm.

4. Netwayaj: Mete tranch yo pòmdetè koupe nan dlo pwòp nan tan yo retire enpurte tè ak anpeche oksidasyon ak dekolorasyon.

5. ekspozisyon: Dapre pwodiksyon an, gaye yo respire sou plato a ak pouse nanChanm siye drapo oksidantal la, oswa vide yo nan feeder a nanD 'senti drapo oksidantal la.

6. Koulè anviwònman: De zè de tan, ant 40-45 ℃. Li se vo anyen ke pandan anviwònman an koulè nan tranch pòmdetè, imidite a lè nan chanm nan siye pa ta dwe twò wo, otreman sifas la nan tranch yo pòmdetè pral oksidasyon ak vire nwa.

7. Siye: 40-70 ℃, siye nan peryòd tan 2-4, tan an siye total se sou 6-12 èdtan, ak kontni an imidite nan tranch yo pòmdetè se sou 8%-12%.

8. Anbalaj, magazen nan yon kote ki fre ak sèk.