Western Flag – Pwosesis senp pou pwodiksyon ak siye chips pòmdetè

1. Seleksyon: Chwazi pòmdetè oblong, jòn pal, ki pa dwe pouri ak deteryore.

2. Kale: Alamen oswa nan machin pou kale.

3. Tranche: Koupe an tranch mens alamen oswa ak yon kouto, 3-7mm.

4. Netwayaj: Mete tranch pòmdetè yo nan dlo pwòp alè pou retire enpurte tè a epi anpeche oksidasyon ak dekolorasyon.

5. Ekspozisyon: Selon rezilta a, gaye yo respire sou plato a epi pouse yo anndanChanm seche Western Flag la, oubyen vide yo nan manjeur aSeche senti Western Flag la.

6. Fikse koulè: De zè, ant 40–45 ℃. Li enpòtan pou note ke pandan tranch pòmdetè yo ap fige koulè, imidite lè a nan chanm seche a pa ta dwe twò wo, sinon sifas tranch pòmdetè yo ap okside epi vin nwa.

7. Siye: 40-70 ℃, siye nan 2-4 peryòd tan, tan siye total la se apeprè 6-12 èdtan, epi kontni imidite tranch pòmdetè yo se apeprè 8%-12%.

8. Anbalaj, sere nan yon kote ki fre epi sèk.