WesternFLag - Yon senp pwosesis siye mango

Nan pwosesis pwosesis mango, siye se yon metòd tretman komen ki ka pwolonje lavi etajè mango, ogmante gou ak valè nitrisyonèl.

Drapo Lwès laka bay pwosesis ak ekipman espesyalman pou siye mango. Li ka byen vit evapore dlo a nan mango pa kontwole paramèt tankou tanperati, imidite ak vantilasyon pou reyalize efè a nan siye.

1. Etap preparasyon:

a. Chwazi mango fre, ki gen matirite modere ak san ensèk nuizib kòm matyè premyè. Kale ak nwayo yo, epi koupe yo an tranch inifòm oswa blòk pou plis siye inifòm.

b. Tranpe mango koupe yo oswa blòk yo nan dlo pwòp pou 5-10 minit, apresa rense yo ak dlo k ap koule pou retire pousyè tè ak enpurte sou sifas la. Apre sa, mete tranch mango yo oswa blòk yo sou yon kolander pou vide dlo a, asire w ke sifas la seche otank posib.

c. Apre drenaj mango a, mete l nan yon kivèt, ajoute kondiman dapre pwosesis la epi marinad pou 1 èdtan pou asire ke chak teren mango gen gou.

2. Etap siye:

a. Mete tranch mango trete oswa moso yo respire sou plato nan sal siye mango a pou asire ke yo pa sipèpoze.

b. Dapre karakteristik mango yo, ajiste tanperati a ak imidite nan sal siye a pou adapte yo ak bezwen siye yo. Anjeneral, imidite a se 30-40% ak tanperati a mete nan 55-65 degre Sèlsiyis.

c. Detèmine tan an siye dapre gwosè a ak epesè nan tranch yo mango oswa moso, ki jeneralman pran 6-10 èdtan.

d. Anba inik estrikti distribisyon lè a nanChanm siye Western Flag, pandan pwosesis la siye, pa gen okenn nesesite yo louvri chanm siye chak 2-3 èdtan vire sou tranch yo mango oswa moso sou plato. Yon sèl-bouton kòmanse sove travay ak depans fonksyònman.

e. Lè tranch mango yo oswa moso yo rive nan degre ki nesesè nan sechrès, yo ka pran yo soti nan chanm nan siye epi mete yo nan yon anviwònman vantile pou refwadisman.

3. Depo ak anbalaj:

a. Dapre bezwen yo, ou ka chwazi sèvi ak yon machin anbalaj manje pwofesyonèl pou pake mango sèk yo nan ti pakè oswa sele yo.

b. Chwazi yon anviwònman sèk, vantile ak limyè-prèv pou depo, epi kontwole tanperati a nan 15-25 degre Sèlsiyis.

Atravè pi wo a koule pwosesis detaye, nou ka wè ke laWestern Flag mango seche radjwe yon wòl kle nan pwosesis la nan siye mango sèk. Li ka byen kontwole tanperati a, imidite ak vitès vantilasyon, se konsa ke mango yo sèk yo respire chofe epi reyalize degre ideyal la nan siye. Sèvi ak yon bwat siye mango ka amelyore efikasite pwodiksyon, kenbe gou, koulè ak eleman nitritif mango, epi pwodui mango sèk kroustiyan ak bon gou.