Westernflag Peanut pwosesis siye

Peanuts yo se yon nwa komen ak popilè. Peanuts gen 25% a 35% pwoteyin, sitou dlo-soluble pwoteyin ak sèl-soluble pwoteyin. Peanuts gen kolin ak lesitin, ki ra nan grenn jeneral. Yo ka ankouraje metabolis imen, amelyore memwa, amelyore entèlijans, reziste aje, ak prolonje lavi. Pwosesis la siye tradisyonèl pou pistach bouyi se jeneralman solèyseche, ki gen yon sik long, kondisyon klima segondè, entansite travay segondè, epi li pa apwopriye pou gwo-echèl pwosesis.

Pwosesis pwosesis pistach:

1. Netwayaj: Gen yon anpil nan labou sou sifas la nan pistach fre. Tranpe pistach yo ak labou nan dlo pou 30 minit, ak Lè sa a, lave yo repete ak men ou. Lè se labou a prèske ale, ranmase yo ak men ou, li mete yo nan yon lòt bòl nan dlo. Kontinye ajoute dlo, kontinye fwote, Lè sa a, pran yo soti, ajoute sèl oswa lanmidon epi kontinye frote jiskaske pa gen okenn labou oswa sabmasou pistach yo.

2. Tranpe: Lave pistach yo, zongle louvri pistach yo epi tranpe yo nan dlo sale pou plis pase 8 èdtan anvan ou kwit manje. Sa a pral pèmèt dlo a sale yo antre nan pistach yo ak adousi kokiy yo pistach. Lè kwit nan dlo sale, nwayo yo pistach yo pral pi fasil yo absòbe gou la.

3. Kwit ak sèl: Mete lapistachNan yon po, ajoute dlo yo kouvri pistach yo, ajoute kantite lajan ki apwopriye nan sèl, pote nan yon bouyi sou chalè segondè, Lè sa a, ale nan chalè ki ba ak kwit pou 2 èdtan. Pandan peryòd sa a, vire pistach yo souvan asire yo ke yo konplètman kwit. Apre pistach yo kwit, pa prese pou yo pran yo, men yo kontinye mitone pou demi èdtan.

4. Seche: Pran pistach yo kwit ak sèl ak drenaj yo. Fè aranjman pou pistach yo sou plato boulanjri a nan lòd, mete plato a boulanjri plen ak pistach nan kabwa a materyèl ak pouse l 'nan sal la siye yo kòmanse pwosesis la siye.

5. Paramèt yo pou siye pistach nan seche rad la seche sèk yo jan sa a:

Faz 1: se tanperati a siye mete nan 40-45 ℃, se tan an siye mete a 3 èdtan, ak imidite se kontinyèlman retire;
Faz 2: Chalè a 50-55 ℃, sèk pou apeprè 5 èdtan, ak kontwole tan an retire imidite;
Faz 3: Apre de premye etap yo nan siye, degre nan siye nan pistach rive nan 50%-60%, ka tanperati a ap leve soti vivan nan 60-70 ℃, ak pistach yo ka pouse soti nan sal la siye lè kontni an imidite nan pistach la se 12-18%.