Fwi aitilize pou fè sultan yo dwe mi; kontni dlo nan sultan yo se sèlman 15-25 pousan, ak kontni fruktoz yo se jiska 60 pousan. Se poutèt sa li trè dous. Se poutèt sa, sultan yo ka konsève pou yon tan long. Fruktoz nan sultan yo ka kristalize sou tan, men sa pa afekte konsomasyon yo.
Sultanas ka manje dirèkteman kòm yon ti goute oswa nan patisri, ak nan kèk pati nan mond lan yo te itilize kòm yon arom pou kwit manje. Metòd siye tradisyonèl la se siye solèy nan solèy la, men sultan yo fasil pou tounen, move koulè, seche inegal, sik fasil pou emèt, kidonk sa pou yo fè? Kounye a, plischalèponp seche rad siye rezen nan siye operasyon yo, olye pou yo metòd tradisyonèl siye solèy la.
Rezenpwosesis seche radentwodiksyon
1. Tanperati inisyal la se ant 40-50 degre Sèlsiyis, tan se 2 èdtan, evaporasyon dlo a po. 2.
2. peryòd mitan an nan yon gwo kantite imidite tanperati egzeyat monte a 55 degre Sèlsiyis, tan pou 10 èdtan, nan moman sa a pousantaj la dezidratasyon nan rezen pou apeprè 70 pousan.
3. gwo twou san fon siye, monte tanperati a 60 degre Sèlsiyis, entansifye dezumidifikasyon, imidite nan 55 pousan, tan nan 10 èdtan.
4. rezen inifòm dezumidifikasyon, tanperati refwadisman kontwòl nan 55 degre Sèlsiyis, tan boulanjri nan 5 èdtan, nan moman sa a kontni an imidite nan rezen yo se mwens pase 12 pousan.
Tan pòs: 26-Jul-2024
